Cá Tráp Vây Vàng Om Rau Muống Chua Thơm Ngon Lạ Miệng

Cá Tráp Vây Vàng Om Rau Muống Chua

 

Chuẩn bị trước khi nấu:

Hai con cá tráp vây vàng mỗi con khoảng 400g.

Cộng rau muống đã muối chua: 200g và một ít nước dưa chua

Cà chua: Một quả cà chua chín

Dầu ăn: Dầu Oliu loại nấu

Muối, mắm, rau thơm.

 

Ca-trap-vay-vang-chuan-bi-sot-ca-chua

Con gái Thiên Hà nhà mình đặc biệt thích món cá này. Mùi thơm của thịt cá tráp vây vàng quyện vào dưa chua mẹ muối làm con gái ăn liền lúc hết nửa con và một bát cơm ngon lành, lần nào cũng đòi ăn thêm vì những cộng dưa bên dưới được nước cá tráp vây vàng chảy xuống ngấm vào vừa thơm vừa ngọt tạo nên cái vị thật đặc biệt lôi cuốn!

Thien-ha-thich-mon-ca-trap-vang

 

Cá tráp vây vàng rán qua rồi cho ra đĩa:

 

ca-trap-vay-vang-ran

Cá Tráp Vây Vàng Quê Mình Ngon Tuyệt

Đây là loại cá tráp vây vàng đi câu được ngoài biển, thịt rất thơm ngon, thuyền nhỏ thường câu được những con bằng bàn tay. Tuy kích cỡ không to như cá tráp vây đen nhưng thịt lại thơm hơn và số lượng câu được rất ít. Sau khi rán xong, cho quả cà chua và cộng dưa xuống đáy nồi, thêm chút nước dưa vào rồi để cá lên trên, đậy vung om khoảng 5 phút cá chín bằng hơi, nước dưa cạn là được món cá thơm ngon. Trước khi lấy cá ra, mình cho thêm một chút dầu oliu lên thân cá trông rất mượt mà.

ca-trap-vay-vang-om-cuong-rau-muong-muoi-chua

Bữa tối nhà mình chỉ cần hai con cá tráp vây vàng này với một mớ rau muống luộc ăn cùng cơm thôi.

cá tráp vây vàng

 

@Phạm Thiên Hương

Cá Tráp Nấu Canh Chua

Cá Tráp Nấu Canh Chua:

Hôm nay trời nắng nóng mình được thưởng thức món cá tráp nấu canh chua ngon tuyệt mà không cần phải mất nhiều thời gian chế biến: Chỉ cần một con cá tráp khoảng 0.8kg, một quả cà chua chín,một chút dưa chua, một quả ớt và vài cọng hành thơm, bạn đã có một bát canh chua cá tráp ngon tuyệt.

ca-chap-bien-ngon-nhat

Cá tráp biển tươi, đảm bảo 100% không ướp, thịt vừa chắc vừa ngọt lại thơm mùi đặc trưng của cá biển, ăn rất đằm thịt mà lại ít xương nên các con ăn rất thích.

 

ca-chap-bien-ngon

Cá tráp biển có giá trị dinh dưỡng cao, được xếp vào danh sách những loài hải sản quý  của người Nhật và được chế biến rất công phu nhưng nhà mình thường nấu đơn giản thế này thôi.

ca-chap-tuoi-ngon

 

Thành quả của hai mẹ con đây: Nước canh cá tráp dưa chua thật mát lành! Con gái Thiên Ý nhà mình ăn hết một bát cơm đầy với món canh chua cá tráp biển tự nhiên ngon tuyệt này.

 

Canh ca trap

 

@Phạm Thiên Hương